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调味品，就是指能提升菜品的色、香、味，推动食欲，有利于身体健康的輔助食品类。它的关键功用是提高菜肴品质，达到顾客的感观必须，进而刺激性食欲，提高身体健康。从理论上讲，调味品包含盐味剂、怪味剂、甜味素、鲜香剂和辛香剂等，像食用盐、酱油、醋、鸡精、糖（另述）、八角、小茴香、麻椒、芥末酱等都属该类。
作用
调味品的每一个种类，都含有差别于别的原料的独特成分，这也是调味品的一起特性，也是调味品原料具备调料功效的首要缘故。
调味品中的独特成分，能去除烹饪主要材料的腥膻臭味，突显菜点的口感，更改菜点的外表形状，提升菜点的颜色，并为此推动老百姓食欲，消毒杀菌，促消化。
比如：鸡精、酱油、酱类等调味品都含碳水化合物，能提高食品的鲜香；香莱、麻椒、酱油、酱类等都是有香味；葱、姜、蒜等含有独特的辣素；能推动食欲，帮助消化；酒、醋、姜等能够 除腥提味，调味品还含有身体必要的营养元素。如酱油、盐含身体所须要的氧化钠等矿物；食用醋，鸡精等含有不一样品种的各种蛋白，碳水化合物及糖原，除此之外，一些调味品还有着提高人体系统功能的药力。调味品，就是指能提升菜品的色、香、味，推动食欲，有利于身体健康的輔助食品类。它的关键功用是提高菜肴品质，达到顾客的感观必须，进而刺激性食欲，提高身体健康。从理论上讲，调味品包含盐味剂、怪味剂、甜味素、鲜香剂和辛香剂等，像食用盐、酱油、醋、鸡精、糖（另述）、八角、小茴香、麻椒、芥末酱等都属该类。
功效
调味品的每一个种类，都含有差别于别的原料的独特成分，这也是调味品的一起特性，也是调味品原料具备调料功效的首要缘故。
调味品中的独特成分，能去除烹饪主要材料的腥膻臭味，突显菜点的口感，更改菜点的外表形状，提升菜点的颜色，并为此推动老百姓食欲，消毒杀菌，促消化。
比如：鸡精、酱油、酱类等调味品都含碳水化合物，能提高食品的鲜香；香莱、麻椒、酱油、酱类等都是有香味；葱、姜、蒜等含有独特的辣素；能推动食欲，帮助消化；酒、醋、姜等能够 除腥提味，调味品还含有身体必要的营养元素。如酱油、盐含身体所须要的氧化钠等矿物；食用醋，鸡精等含有不一样品种的各种蛋白，碳水化合物及糖原，除此之外，一些调味品还有着提高人体系统功能的药力。
