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2021年5月11日，“珍世味杯”江苏菜名厨邀请大赛在南京市江宁区水秀苑大酒店隆重举办。由江苏省烹饪协会主办，江苏省烹饪协会总厨联盟、江苏珍世味食品有限公司、南京水秀苑大酒店联合承办，来自全省各市餐饮企业老板、总经理、行政总厨、烹饪大师及新闻媒体记者预计一千多人出席活动现场。
活动开始前，江苏省烹饪协会总厨联盟主席秦林章、江苏珍世味食品有限公司总经理熊飞、江苏省烹饪协会会长牛坤等，分别发表致辞。在宣读本次大赛评审组名单后，江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋宣布开幕，江苏省烹饪协会总厨联盟执行主席李强、蚌埠市名厨协会会长吴正勤、经销商代表高荣伟、镇江总厨联盟主席居广明相继发言。本次大赛，授予南京水秀苑大酒店总经理赵培胜为“江苏烹饪大师”称号。授予江苏烹坛工匠餐饮管理有限公司、南京辰雲阁餐饮管理有限公司，广州仟壹生物技术有限公司，上海世达食品有限公司等单位为江苏省烹饪协会总厨联盟“先进战略合作伙伴”牌匾。
比赛进行中，各位参赛选手厨艺精湛，通过一道道垂涎欲滴的菜肴展示出对“江苏菜”内涵和形象的理解。评委团亚洲十大名厨周文荣大师、吕新河教授对于总厨联盟的鼎力支持和点赞，总裁判长全国劳模花惠生大师作大赛点评后，主持人，金陵食神：章晓秋,开始宣读创意奖名单、宣读金奖名单、宣读特金奖名单、宣读江苏省先进青年名厨名单，并颁发荣誉证书、奖牌、奖杯、合影留念。大赛前三名荣获特金奖杯，获得前十名的选手颁发“2021江苏省先进青年名厨”称号，符合条件的可申报江苏烹饪大师。
本次名厨邀请大赛的圆满举办，促进江苏菜的传承、交流与发展，积极响应国家百万人才技术大练兵战略发展的号召。以此，弘扬了中国的传统饮食文化，江苏各地经典名菜、名宴已成为当今餐饮业的核心竞争力及展现江苏饮食文化的重要标志。
挖掘江苏菜文化内涵，展现厨师精湛技艺，加强餐饮行业专业人才队伍的建设，进一步适应餐饮市场发展的需要，从而更好的大力弘扬工匠精神、劳动精神。
为了弘扬餐饮江苏省餐饮烹饪行业的创新发展，总厨联盟秘书长李鸿玉对于2021年工作部署做了多项的规划标准。
