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生活中，大家为了更好地使食材具备美味的味儿，在烹调操作过程中会加上鸡精或是味精来提鲜，那样烹制出去的食材美味可口。因此，如今市面上的鸡精和味精就会有许多，并且无论是鸡精或是味精，分别也是有许多类型，那么就会有一个问题，那鸡精和味精究竟有什么区别?二者全是用于做提鲜用的，那选购应用的过程中需要怎么选择呢?下边调味品厂家就对你说，从成份等领域剖析，鸡精和味精有什么区别?
1.主要成分的区别
调味品厂家指出味精的具体原材料是农作物，根据发醇，获取等一系列流程而成的商品。鸡精是以(鸡粉)鸡骨粉、猪板油等萃取提取物为主料，配上味精、食盐，混和、造粒、干躁而成的一种食品调味品。
2.功效效果的区别
味精关键具有提鲜的实际效果，吃了易非常容易造成口干舌燥。鸡精由于具备鸡脯肉的特有口味和美味而备受关注。
3.应用领域的区别
味精一般适用要提升鲜香的菜式、汤、调味汁等，进而造成我们的胃口。鸡精可以用以一切味精的应用场所，适当添加到菜式、汤、面点中，均有不错的提鲜功效，尤其是在汤中火锅店中添加鸡精、鸡粉熬煮，其香味、味道融洽、实际效果增长，让人胃口大好。
4.营养元素的区别
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是碳水化合物的一种，也是组成蛋白的主要成分，具备医治慢性肝病、肝脑病、精神衰弱、癜痫病、胃液欠缺等病的功效。由于鸡精之中还带有一定量的鸡粉，因此也有较高的蛋白质含量。
