调味料主要有哪些类型呢？

2023-02-21 10:22:10

次

　　调味料又称调料，就是指被用于少许添加别的食品中用于改进香味的食品类成分，一些调味料在其他情形下被用于作正餐或关键成分来服用。那么，调味料主要有哪些类型呢？下面江苏珍世味食品有限公司来介绍一下。

调味料厂家

　　1.从源头上：

　　大部分直接和间接来源于绿色植物，少部分为小动物成分或是生成成分(比如鸡精)。

　　2.从味儿上：

　　有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。加上的香味上面有果香、辛香、薄荷香、果香味等。

　　3.从方式方法上：

　　古时候多为纯天然调味料(比如盐、大豆油、糖、八角)，现在中国人常用复合调味料(鸡精、味精、鸡精粉)，海外多为根据新科技提取天然调味料。

　　调味料基本类型：

　　1、根据不同食材原材料研发的便捷复合调味料

　　例如鱼、肉、海鲜产品具备特定口味，然而这一种复合调味料是专门针对不一样食物研制的复合性调味料。

　　2、根据不同的烹饪方法开发设计便捷复合调味料

　　如蒸肉调料、腌渍调料、拌凉菜调料、油炸调料、烤串调料、熬汤调料、速食汤料等。

　　3、更改商品物理方式的调味料

　　因为调味料生鲜贮藏应用不方便，也被做成汁、粉、蓉、单方精油等方式。提鲜调味料和复合调味料则做成膏、糊、汁、粉、块等多种形式。

　　4、拓展产品所使用的调味料

　　一切一类加工食品都要搭配使用专业调味料。如泡面调料、火锅店调料、冷冻食品调料、微波加热食品调料、小食品调料、中式快餐食品调料、盖饭调料等。