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鸡粉和鸡精的区别有四种，制做原料不一样、外型不一样、市价不一样、功效不一样。鸡粉以鸡肉和鸡蛋等成分为主导原料，而鸡精则以鸡精为主导原料，造型上鸡粉为粉状，而鸡精是颗粒，鸡粉市价高，鸡精市价性价比高，鸡粉用于提鲜，鸡精却用于调料提味。那么，鸡精与鸡粉的区别是什么？下面江苏珍世味食品有限公司来介绍一下。
1、价格不同
鸡精：鸡精是又之前的鸡精通过加了一些成份制作而成的二代调味料，其核心提鲜成分有谷氨酸钠和核氨磷酸，其价格对比鸡精高，但也不是太贵，适宜家中服用。
鸡粉：鸡粉是近新上线的一种在鸡精成分上进行了修改的新调味料，关键加了鸡肉粉，其核心提鲜成份都是谷氨酸钠和核氨磷酸，但其价是鸡精的三倍及以上。
2、成份不一样
鸡精：鸡精尽管叫鸡精，但其和鸡真没有太大关联，其主要成分食盐，麦芽糖糊精，食用添加剂，木薯淀粉，鸡肉粉，白糖，特制猪板油，食用油，酵母菌抽提，食用明胶，生抽调味料，白胡椒。
鸡粉：鸡粉和鸡精成分类似，唯.一的区别取决于鸡粉中真加上了很多的肌肉组织成份。
3、使用方法不一样
鸡精：鸡精是提鲜调味料，其主要是用于提升肉类的香气，而且鸡精还带有别的香辛料，适合于蔬菜调料。
鸡粉：鸡粉里面含有比较多的是鸡肉粉，它的用法和鸡精类似，但如果用于荤菜调料上，鸡肉的味道更加浓厚当然，而给肉类食品使用的话很容易引发肉类的原汁原味更改。
