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花椒粉是一种用花椒做成的香料。花椒油有浓郁的香气，是一种非常好的植物油。生产制造花椒味麻且辣，炒过后香气才外溢。花椒粉调味料在烹饪上既能独立应用，如花椒面；也可以与别的原料配置成调味料，主要用途极广，效果非常好，如五香面，花椒盐，葱香辣等。
制做流程为：取制干后干净的花椒，放进炒菜锅中，用慢火炒制，一边炒一边不断地绞动；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取下当然降温至室内温度，用破碎机破碎至80-100目，按按量装进塑料膜复合包装袋中，密封即是花椒粉制成品。
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