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鸡精从取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，不仅有鸡的鲜香又有其香气；其成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合型，且鲜度上品，完成了增鲜调料的二合一；鲜度与味精对比是味精的1.5～2倍，是营养元素高些的营养食品。
鸡精还具备耐热，不串烟，吃完不干等优势。这些都是其他调味品无法比拟的。但是，鸡精还有营养成分，也仅仅一种调味品，不可以与鸡肉同日而语。
调查发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
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